Frischhaltefolien

Frischhaltefolien – Die Alleskönner für die Gastro

Frischhaltefolien sind ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Küche, insbesondere in der Gastronomie. Sie helfen dabei, Lebensmittel frisch zu halten, vor Verunreinigungen zu schützen und Abfall zu reduzieren. Ob Du ein Gastronom, Kioskbesitzer oder Hotelier bist, die richtige Wahl und Anwendung von Frischhaltefolien kann den Unterschied ausmachen. In diesem Ratgeber erfährst Du alles Wichtige über Frischhaltefolien – von den verschiedenen Arten und Materialien bis hin zu praktischen Tipps und häufigen Fehlern, die Du vermeiden solltest.

1. Was sind Frischhaltefolien?

1.1 Definition

Frischhaltefolien sind dünne, flexible Plastikfolien, die hauptsächlich dazu verwendet werden, Lebensmittel frisch zu halten. Sie sind leicht dehnbar und haften gut an den Oberflächen von Behältern und Lebensmitteln, wodurch sie eine luftdichte Versiegelung bieten. Dies hilft, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern und sie vor äußeren Einflüssen zu schützen.

1.2 Frischhaltefolien in der Gastronomie

In der Gastronomie sind Frischhaltefolien besonders nützlich, da sie schnell und einfach angewendet werden können, um Lebensmittel vor und nach der Zubereitung zu schützen. Sie finden Anwendung in Küchen, Buffets, Catering und vielen anderen Bereichen.

2. Welche Frischhaltefolien gibt es?

2.1 Standard-Frischhaltefolien

Dies sind die am häufigsten verwendeten Frischhaltefolien. Sie sind kostengünstig, leicht verfügbar und vielseitig einsetzbar. Standard-Frischhaltefolien eignen sich für den täglichen Gebrauch in der Küche.

2.2 Spezial-Frischhaltefolien

Diese Folien bieten zusätzliche Eigenschaften wie erhöhte Dehnbarkeit, verbesserte Haftung oder spezielle Materialien, die mikrowellengeeignet sind. Sie sind ideal für spezielle Anwendungen und Anforderungen in der Gastronomie.

2.3 Umweltfreundliche Frischhaltefolien

Diese Folien sind aus nachhaltigen Materialien gefertigt, wie z.B. biobasierten Kunststoffen oder recycelbaren Materialien. Sie sind eine umweltfreundliche Alternative zu herkömmlichen Plastikfolien und unterstützen umweltbewusste Geschäftspraktiken.

3. Materialien von Frischhaltefolien

3.1 Frischhaltefolien aus Polyethylen (PE)

Polyethylen ist das am häufigsten verwendete Material für Frischhaltefolien. Es ist flexibel, dehnbar und bietet eine gute Barriere gegen Feuchtigkeit und Sauerstoff.

3.2 Frischhaltefolien aus Polyvinylchlorid (PVC)

PVC-Frischhaltefolien sind besonders dehnbar und haftend, was sie ideal für das Abdecken von Behältern und Lebensmitteln macht. Sie bieten eine hervorragende Barriere gegen Gase und Feuchtigkeit.

3.3 Frischhaltefolien aus biobasierte Kunststoffe

Diese Materialien sind aus nachwachsenden Rohstoffen hergestellt und biologisch abbaubar. Sie sind eine nachhaltige Alternative zu herkömmlichen Plastikfolien und reduzieren den ökologischen Fußabdruck.

4. Besondere Eigenschaften

4.1 Dehnbarkeit

Frischhaltefolien sollten dehnbar genug sein, um eng an Lebensmitteln und Behältern zu haften, ohne zu reißen. Diese Eigenschaft sorgt für eine luftdichte Versiegelung und längere Frische der Lebensmittel.

4.2 Haftung

Die Haftung ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Folie an Ort und Stelle bleibt und eine luftdichte Versiegelung bietet. Hochwertige Frischhaltefolien haften gut an den meisten Oberflächen, einschließlich Glas, Metall und Kunststoff.

4.3 Mikrowellengeeignet

Einige Frischhaltefolien sind speziell dafür ausgelegt, in der Mikrowelle verwendet zu werden. Sie halten hohen Temperaturen stand und sind sicher in der Anwendung, ohne schädliche Stoffe freizusetzen.

5. Häufige Fehler & wie Du sie vermeiden kannst

5.1 Zu festes Einwickeln

Das zu feste Einwickeln von Lebensmitteln kann dazu führen, dass die Folie reißt. Wickle die Lebensmittel so ein, dass die Folie gut haftet, aber nicht übermäßig gespannt ist.

5.2 Unzureichende Versiegelung

Stelle sicher, dass die Frischhaltefolie eng an den Lebensmitteln oder Behältern haftet, um eine luftdichte Versiegelung zu gewährleisten. Andernfalls kann Luft eindringen und die Frische der Lebensmittel beeinträchtigen.

5.3 Verwendung ungeeigneter Folien

Nicht alle Frischhaltefolien sind für jede Anwendung geeignet. Verwende mikrowellengeeignete Folien nur für die Mikrowelle und wähle umweltfreundliche Optionen, wenn Nachhaltigkeit ein wichtiger Aspekt für Dich ist.

6. METRO Tipps & Tricks

6.1 Frischhaltefolie richtig zuschneiden

Verwende einen scharfen Cutter oder eine spezielle Abreißkante, um die Folie sauber und präzise zuzuschneiden. Dies erleichtert das Einwickeln und verhindert unnötigen Materialverlust.

6.2 Lagerung von Frischhaltefolien

Bewahre Frischhaltefolien an einem kühlen, trockenen Ort auf, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturen, die die Qualität der Folie beeinträchtigen können.

6.3 Umweltfreundliche Alternativen nutzen

Setze auf biobasierte oder recycelbare Frischhaltefolien, um Deinen ökologischen Fußabdruck zu reduzieren. Diese Folien sind genauso effektiv wie herkömmliche Optionen und unterstützen umweltbewusste Geschäftspraktiken.

7. Fazit: Frischhaltefolien online kaufen

Frischhaltefolien sind ein unverzichtbares Hilfsmittel in jeder Gastronomieküche. Sie bieten zahlreiche Vorteile, von der Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln bis hin zur Vermeidung von Verunreinigungen. Auf dem METRO Online-Marktplatz findest Du eine breite Auswahl an Frischhaltefolien, die Deinen individuellen Bedürfnissen entsprechen. 

Mit diesem Wissen bist Du bestens gerüstet, um Frischhaltefolien effektiv in Deiner Gastronomieküche einzusetzen und Deine Lebensmittel optimal zu schützen. Viel Erfolg!