Rational Kombidämpfer
iCombi Pro 10 x GN 1/1
Der neue Maßstab
Der neue Maßstab
Der Neue. Ich bin erfahren, denke mit, lerne dazu, vergesse nichts, passe auf und passe mich an. Kenne ich das gewünschte Ergebnis, adaptiere ich Feuchtigkeit, Luftgeschwindigkeit und Temperatur automatisch - mit anderen Worten: Dank meiner Intelligenz reagiere ich dynamisch auf Ihre Anforderungen. Garraumtür zu lange auf? Steak dicker als gewöhnlich? Mehr Pommes als sonst? Da passe ich selbständig die Einstellungen an und liefere Ihr Wunschergebnis. Immer wieder und wieder und wieder. Äußerst effizient.
iDensity Control:
Effizienz neu gedacht: Vergessen Sie platzfressende Kochgeräte und lassen Sie den iCombi Pro für sich arbeiten. Auf weniger als ca. 1 qm. Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Backwaren, A-la-carte, Catering, Lieferservice, Casual Dining. Dank des Zusammenspiels der intelligenten Assistenten schafft er so einiges weg. So sorgt iDensity Control mit leistungsfähiger Luftzirkulation und Entfeuchtung für ca. 50% mehr Produktivität bei ca. 10% geringerer Gardauer, zum Vorgängermodell. Und liefert gleichmäßige Ergebnisse bis in die letzte Ecke. Gleichzeitig steht das intuitive Bedienkonzept für optimale Anwenderunterstützung und Fehlerminimierung. Da läuft die Produktion weiter und weiter und weiter.
CookingSuite:
Sie haben ein Ziel - verfolgen Sie es kompromisslos mit der Garintelligenz des iCombi Pro. Egal wer das Kochsytem bedient.
iProductionManager:
Einfach Speisen auf dem Display platzieren und schon sehen Sie was gemeinsam produziert werden kann.
iCareSystem:
Sie entscheiden ob Eco- oder Standardreinigung. Mit Entkalkung. Über Nacht. Mit 50% weniger Chemie, zum Vorgängermodell, Phosphatfrei und immer supersauber.
Integrierte WLAN-Schnittstelle:
Damit geht Ihr iCombi Pro so einfach ins Internet wie Ihr Smartphone um sich mit ConnectedCooking zu verbinden.
Ausstattung:
› ergonomisches Touch-Display
› LED-Beleuchtung mit Einschubsignalisierung
› 6-Punkt-Kerntemperaturfühler
› dynamische Luftverwirbelung
› 300°C maximale Garraumtemperatur
› integrierte Handbrause mit Punkt- und Brausestrahl
› Frischdampfgenerator
› 3-Scheiben-Garraumtür
› Energieverbrauchsanzeige
› Längseinschub für GN-Behälter 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
› Türanschlag, rechts
› 1200 Garprogramme mit bis zu 12 Schritten programmierbar
Fassungsvermögen / Leistung:
› Essen pro Tag: 80 bis 150
› 10 x GN 1/1, 20 x GN 1/2
Anschlüsse:
› Wasserzulauf: R 3/4"
› Wasserablauf DN 50
› Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar
› Absicherung: 3 x 32 A
› Netzanschluss: 3 NAC 400 V
› Leistung Heißluft / Dampf: 18,00 kW / 18,00 kW
