METRO CHEF POLPA FINE – DER AUTHENTISCHE GESCHMACK DES SÜDENS

Fruchtig, ausgewogen süß und säuerlich im Geschmack, fein in der Textur und intensiv in der Farbe: So sollen sie sein, die perfekten Tomaten. Reif in Italien geerntet, gehackt und praktisch verpackt sind sie die Grundlage für METRO Chef Polpa Fine: die ideale Basissauce für die mediterrane Küche, verwendbar für Pasta, Pizza, Bruschetta und andere authentische Köstlichkeiten. So können die Gäste die Liebe zur Sonne, zum Süden, zur Natur schmecken!

EMilia romagna - das tal der Lebensmittel

Die Tomaten für METRO Chef Polpa Fine wachsen in der Region Emilia-Romagna, dem sogenannten „Tal der Lebensmittel”, aus dem auch andere berühmte italienische Köstlichkeiten wie Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, Aceto Balsamico di Modena, Mortadella Bologna und Grana Padano stammen. In der dortigen Gegend um Piacenza werden Tomaten bereits seit dem 18. Jahrhundert angebaut und sind für die Menschen fast eine Art Religion: Den Landwirten sind ihre Pflanzen heilig,

Und die jährliche Tomatenernte ist weit mehr als bloße Arbeit. Der Lieferant von METRO Chef Polpa Fine arbeitet mit vielen Landwirten bereits seit Generationen zusammen. Man kennt sich, man vertraut sich – und auf die Qualität ist Verlass.

Natürlich und nachhaltig

Dabei ist der bewusste, naturnahe Anbau der Tomaten nicht nur die beste Garantie für exzellenten Geschmack: Er trägt auch zum verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen bei. Bei der Produktion von METRO Chef Polpa Fine wird sehr viel Wert auf Nachhaltigkeit gelegt. 80 Prozent der Tomaten stammen von Feldern, die höchstens 30 Kilometer vom Ort der Verarbeitung entfernt liegen; manche Tomaten werden bereits 15 Minuten nach der Ernte verarbeitet – das bedeutet höhere Qualität und kürzere Transportwege. Begasungsmittel und gefährliche chemische Stoffe sind beim Anbau tabu. Der Boden wird kontinuierlich analysiert, ökologisch verträglich bewässert und durch Einarbeitung von Ernterückständen auf natürliche Weise gedüngt. Nicht zuletzt spart unser Lieferant durch den Einsatz von Fotovoltaik jährlich 670 Tonnen CO2 ein.

Ausgezeichnetes Handling

Erhältlich ist METRO Chef Polpa Fine in einer praktischen Bag-in-Box-Verpackung, in der die sensorischen Eigenschaften der wertvollen Tomaten (Geschmack, Geruch etc.) optimal erhalten bleiben und die gerade in der Profiküche zahlreiche Vorteile bietet. Dank ihrer eckigen Form lässt sie sich einfach verstauen und stapeln. Das spart Platz, auch beim Transport – ein weiterer Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit. Die Verpackung lässt sich im Vergleich zu einer Konserve 90 Prozent schneller öffnen und birgt im Gegensatz zu Metalldosen praktisch kein Verletzungsrisiko. Durch die wiederverschließbare Öffnung ist die Sauce schnell einsatzbereit und leicht zu gießen. Dies überzeugte auch die Jury des Salute to Excellence Awards 2019, welche die Polpa Fine von METRO Chef auszeichnete. Und ist die Packung leer, braucht sie dank faltbarem Karton und Beutel nur wenig Platz in der Abfalltonne.

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