Kaffee

Kaffee ist eines der beliebtesten Heißgetränke in Deutschland. Der Muntermacher enthält Koffein, das belebt und die Konzentrationsfähigkeit steigert. Beeindruckend ist vor allem die große Zahl unterschiedlicher Kaffeespezialitäten. Dabei ist für viele Menschen eine Tasse Kaffee vor allem eines: ein Genuss. 

Produkte im METRO Markt Produkte im Onlineshop
Bohnenvielfalt
BOHNENVIELFALT

Wir bieten Ihnen die große Welt der kleinen Kaffeebohnen: ob gemahlen, ganze Bohnen, Kapseln, Pads, nachhaltig oder Instant – entdecken Sie über 300 Kaffeeartikel.

Bohne für Bohne Spitzenqualität
SPITZENQUALITÄT

Bei uns erhalten Sie beste Kaffeequalität für einzigartigen Kaffeegenuss. Dafür bieten wir Ihnen ein umfangreiches Sortiment erlesener Spitzenkaffees aus aller Welt.

Nachhaltiger Kaffeegenuss
NACHHALTIGER KAFFEEGENUSS

Die Nachfrage an nachhaltig zertifiziertem Kaffee steigt stetig. Viele unserer Produkte haben standardisierte Siegel und Zertifizierungen (UTZ, BIO, Fairtrade).

Kaffeetrends
KAFFEETRENDS

Von Cold Brew bis hin zu Coffee in a Cone – wer seinen Gästen etwas Besonderes bieten möchte, kann mit Kaffeetrends ganz einfach den Umsatz steigern.

Kaffeesorten

Mehr Infos zu Kaffeesorten
Espresso
Filterkaffee
Caffe Crema
Cappuccino
Kaffee-sortiment im Onlineshop
Ob gewerblich oder privat – entdecken Sie unser Kaffee-Sortiment im Onlineshop und lassen Sie sich Ihre Bestellung ganz bequem nach Hause liefern.
Zu Kaffee im Onlineshop

Kapseln und Pads

Kaffeepads sind unverändert beliebt: Der Konsum von Kaffeepads blieb nach Angaben des Deutschen Kaffeeverbandes e.V. 2020 auf einem hohen Niveau stabil mit einem Marktanteil von acht Prozent. Laut Deutschem Kaffeeverband e.V. stieg der Konsumanteil der Kaffeekapseln 2015 am Kaffeegesamtkonsum auf 5,5 Prozent, der Kaffeepad-Anteil auf 8 Prozent.

Kaffeekapseln
Kaffeepads

 

zusätzliche infos & services

 

Verschiedene Kaffeesorten

Kaffee gibt es in vielen verschiedenen Varianten, vom europäischen Filterkaffee über italienischen Espresso bis hin zum türkischen Kaffee. Während sich diese Varianten im Aufguss und der Mischung der Bohnen, bzw. des Mahlgrades unterscheiden, existieren zudem zahlreiche Kaffee-Spezialitäten mit Milch, Sahne, Eis oder Gewürzen. Caffè Latte und Cappuccino sind beispielsweise in Deutschland sehr bekannt. Die thailändische Spezialität Cà phê sữa đá, bestehend aus Kaffee, süßer Kondensmilch und Eis sind bei uns wiederum weniger bekannt. Dennoch ist zurzeit ein wahrer Boom ausländischer Kaffeespezialitäten in Deutschland zu verzeichnen.

Zwar gibt es eine große Vielfalt verschiedener Kaffeearten, aber im Kern sind es immer dieselben Bohnen, aus denen der Kaffee gemischt wird: Coffea Arabica und Coffea Canephora, auch Robusta genannt. Arabica ist mit 60% die wichtigste Bohnensorte der Welt und wird mit Canephora gemischt, da diese eine schöne Crema bildet und für einen leicht erdigen Körper zuständig ist. Neben der Bohne, ihrer Herkunft und der spezifischen Mischung der Bohnen bestimmt außerdem der Röstgrad über den Geschmack und das Aroma des Kaffees.

Kaffeetrends

Kaffeetrends

Das Kaffee in der Gastronomie ein Kassenschlager ist weiß mittlerweile jeder. Wer seinen Kunden etwas Besonderes bieten will, kann mit Kaffeetrends punkten. Jeder der hier mit den Trends geht, lockt viele interessierte Kunden in sein Lokal. Entdecken Sie in unserer Kaffe-Produktwelt & in unserem Blog wie sie mit Kaffee um ihren Umsatz zu steigern.

Kaffee ist der beliebteste Wachmacher in Deutschland. Das Getränk aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen enthält rund 1,3% Koffein, welches den Körper und Geist belebt. Tee enthält deutlich mehr Koffein, rund 4%, aber da er mit mehr Wasser aufgebrüht wird, ist der tatsächliche Gehalt im Teegetränk selber geringer. Kaffee ist aber mehr als nur ein Wachmacher; er war schon immer ein Genussmittel und die verschiedenen Sorten und Brühmethoden sind äußerst zahlreich. Fast jedes Land verfügt dabei über eine eigene Tradition und Trinkart.

Kaffee: Geschichte und Herstellung

Laut einer Legende stammt Kaffee aus dem Königreich Kaffa, das in Äthiopien liegt. Dort sollen im 9. Jahrhundert Hirten einige Ziegen beobachtet haben, die von einem Strauch mit roten Beeren fraßen und daraufhin bis tief in die Nacht aktiv waren, während die anderen Ziegen bereits schliefen. Die Hirten probierten die Beeren ebenfalls, doch sie stellten sich als ungenießbar heraus, worauf sie im Lagerfeuer landeten. Daraufhin entwickelte sich ein herrlicher Geruch und die Idee der Röstung entstand. Von Äthiopien verbreitete sich der Kaffee nach Arabien, wo er allerdings erst ab dem 15. Jahrhundert getrunken wurde. Von dort aus eroberte der Kaffee wiederum die ganze Welt. Damals wurden die Bohnen nicht in einer Rösterei, sondern in einer Pfanne geröstet, zermahlen oder zerstampft und mit Wasser in einem bauchigen Krug aufgekocht. In diesen setzte sich nach kurzer Zeit der Kaffeesatz ab, ähnlich dem türkischen Kaffee.
Die Anbauregionen für Kaffeebohnen variieren je nach Sorte. Arabica-Bohnen, auch als Hochlandkaffee bekannt, werden in höheren Regionen angebaut als Robusta-Bohnen. Die Sträucher und Bäume tragen ab einem Alter von 3-4 Jahren die ersten Früchte, die ein- bis zweimal pro Jahr geerntet werden. Diese Früchte ähneln kleinen Kirschen, wobei eine fleischige Hülle die eigentliche Bohne umgibt. Die Früchte werden entweder an der Luft getrocknet oder das Fruchtfleisch abgeschält und mit Wasser abgespült. Im Anschluss erfolgt die Röstung der zunächst grünen Bohnen. Je nach Röstgrad, der sich durch Dauer und Hitze definiert, nehmen die Bohnen ihre braune Farbe an und entwickeln unterschiedliche Aromen. Je heller die Bohne, desto säuerlicher wird der Kaffee, je dunkler, desto bitterer wird er. Beispielsweise wird kräftiger Espresso mit feiner Crema in der Rösterei dunkel geröstet, also säurearm aber leicht bitter. Demgegenüber ist die Frühstücksröstung für den Sonntagmorgen mittelhell, um milder und bekömmlicher zu sein.

RIOBA - das Premiumangebot für die Gastronomie

Ihre Entscheidung für mehr Unabhängigkeit

Der Vorteil der METRO Premiummarke: Sie entscheiden selbst, was Sie aus dem gut aufgestellten Angebot rund um das Thema Kaffee Ihren Kunden anbieten möchten. Dies bedeutet für Sie: Unabhängigkeit und Individualität. RIOBA - 100 % Geschmack ohne Kompromisse.

 

Umfangreiches Sortiment für jede Gelegenheit

84,4 % der deutschen Bevölkerung sind Kaffeetrinker. Und das schon ab einem Alter von 14 Jahren.Kaffee erfreut sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt. Neben dem klassischen Kaffeegenuss am Verkaufsort oder zu Hause, ist der "Coffee to-go" nicht mehr aus der Welt des Kaffees wegzudenken.Die Vorteile liegen auf der Hand: Kaffeegenuss für unterwegs ist praktisch und ermöglicht Businesskunden, die von Termin zu Termin unterwegs sind, ihr Lieblingsgetränk zwischendurch zu genießen.

 

Komplettieren Sie Ihren Snackverkauf

Generieren Sie durch ein professionelles Kaffeekonzept mehr Umsatz! Unsere Premiummarke RIOBA bietet Ihnen hierzu ein breites Spektrum an hochwertigen Produkten für Ihren Kaffeeverkauf. Entscheiden Sie sich für Qualität, entscheiden Sie sich für RIOBA! Überzeugen Sie sich selbst. Wir haben einen Überblick für Sie zusammengestellt.

 

Deshalb Rioba kaufen!

Spezielle Artikel für Bars & Cafés, keine Bindung an Hersteller, optimierte Verpackungseinheiten, eine hohe Qualität, vollmundigen Geschmack, hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis

Die METRO Eigenmarken
METRO Professional logo

METRO PROFESSIONAL

Perfekt und effizient arbeiten? METRO Professional bietet Dir speziell entwickelte Kochutensilien.

Mehr erfahren
METRO Chef logo

METRO CHEF

Du bietest Deinen Gästen nur das Beste? METRO Chef bietet Dir hochwertige Food-Produkte.

Mehr erfahren

METRO PREMIUM

Darf es etwas Besonderes sein? METRO Premium bietet Dir von Experten zusammengestellte Spezialitäten.

Mehr erfahren
aro

ARO

Das Wesentliche für Deine Gastronomie gibt es auch weiterhin im Angebot:
Aro-Produkte in bewährter Qualität.

Mehr erfahren
Card
Kunde werden

METRO Kunde werden und von aktuellen Aktionen profitieren

Kunde werden
Angebote

Entdecke alle Angebote aus unserem großen Sortiment

Zu den Prospekten
location
Marktübersicht

Jetzt den METRO Markt in Deiner Nähe finden

Markt finden
Newsletter
Newsletter

Newsletter abonnieren und von aktuellen Angeboten profitieren

Jetzt abonnieren