Gewürznelken

Gewürznelken haben ein scharfes und bittersüßes Aroma.

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ZUSÄTZLICHE INFOS & SERVICES

METRO Tipp: Hausgemachtes Apfelmus

Zutaten:

3 Äpfel, 4 Gewürznelken, 125ml Apfelsaft, 1 Teelöffel Zimt, 1 Teelöffel Honig

Zubereitung:

Schälen und vierteln Sie die Äpfel und entfernen Sie das Kerngehäuse. Geben Sie die Apfelviertel in einen kleinen Topf, zusammen mit den Gewürznelken, Honig, Apfelsaft und Zimt.

Kochen Sie alles bei hoher Hitze auf und lassen Sie es dann für 5-7 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Entfernen Sie die Gewürznelken und pürieren Sie alles fein. Fertig

Geschmack und Aroma

Gewürznelken haben ein scharfes und bittersüßes Aroma.

Gewürznelken passen am besten zu:

Fisch
Fleisch
Fonds & Soßen “die zu allem passen” - Apfelmus
Geflügel
Gemüse - Blumenkohl, gebratener Reis und Kürbiskuchen
Meeresfrüchte
Pasta
Pizza
Suppen & Eintöpfe - In Fleisch-, Huhn- oder Fischfonds

Schnelle Küchentipps

Lagerung: Lagern Sie Gewürznelken in einem luftdichten Glasgefäß an einem dunklen und trockenen Ort. Gemahlene Gewürznelken sind etwa sechs Monate haltbar, während ganze Gewürznelken bei richtiger Lagerung ein Jahr haltbar bleiben.

Portionierung: 1/4 Teelöffel gemahlene Gewürznelken = 3 ganze Gewürznelken

Verwendung in der Küche: Ganze Gewürznelken werden zusammen mit Rind, Fisch, Geflügel oder Krabben gekocht, um Fond herzustellen. Wenn Sie ganze Gewürznelken ins Wasser geben, in dem Gemüse gedünstet wird, erhält das Gemüse einen warmen, pfeffrigen Geschmack. Gemahlene Gewürznelken sind milder im Geschmack als ganze. Sie sind außerdem ein wichtiger Bestandteil vieler Gewürzmischungen.